有着中国酒类行业“风向标”、食品行业“晴雨表”之称的全国糖酒商品交易会，始于1955年，是中国历史最为悠久的大型专业展会之一。3月21日，第100届全国糖酒商品交易会将如期在成都举行。
近年来，在消费升级和多元化的趋势影响下，浓、清、酱三大主流香型均有突出表现，三香鼎立格局逐渐显现出来。值得注意的是，由于清香白酒酒体纯净，口感清爽，饮后负担小，越来越多的年轻消费者开始“回归”清香型白酒消费，其市场份额逐渐增大，清香复兴的趋势愈来愈明显。
在“浓、酱、清”三分天下，酱香茅台稳坐“王位”的江湖格局下，清香白酒能否抓住行业回暖的大势，抢占先机，上演“清香归来”的行业传奇?
清香酒代表品牌
大清香复兴?2019可能是个窗口期
中国白酒发展史上，“浓酱清”三香一直稳坐酒业山头，这三大香型的代表企业和品牌长期博弈并存，诞生了一个又一个酒业传奇，串起一系列跌宕起伏的白酒进化史。
上世纪80至90年代，清香型白酒市场曾一度辉煌。此后，随着浓香型和酱香型代表酒企不断跑马圈地，清香酒市场份额急速下滑，占比仅为10%左右。
直到近两年，汾酒、牛栏山和衡水老白干等清香型代表酒企重新崛起，清香酒开始迎来复兴。
记者了解到，去年11月，在“第八届清香类型白酒高峰论坛预备会”上，各个清香类型酒企齐聚一堂，交流了全年业务情况。其中，汾酒集团2017年超额完成原定计划指标，2018年1-10月，已经完成全年计划利润收入;劲牌公司2017?2018年上半年，完成销售103.6亿元，未来将继续扩大原酒储存量;衡水老白干2017年全年营收25.35亿元，2018年三季度已完成24.31亿元。
从品牌、市场和企业自身情况等角度加以观测，清香型白酒的长期增长与战略性崛起，至少有三个“恰逢其时”。
品牌层面，在白酒消费品牌化程度越来越高的影响下，汾酒、牛栏山、老白干这样的传统名酒品牌，将握有更大的竞争优势。比如汾酒通过文化大巡展活动，以及一系列的品牌推广攻势，市场品牌力正在回归，成为汾酒结构性增长的关键推手。
市场层面，清香型白酒凭借其品质的特色优势，特别是与现代消费人群的匹配性，正在进入区域扩张和区域为王的发展阶段。无论是红星、牛栏山在全国市场的全线开花，还是衡水老白干借整合路径的多区域布局，都让人看好清香型白酒的扩张前景。
从企业的具体情况好，这些清香型白酒的代表企业，普遍经过了前期的关键性提升，处在一个健康有利的企业增长周期。
干净而健康的品质特征，绵甜而爽净的风味特征，厚重而时尚的文化特征，这些都决定了清香型白酒更加适合现代消费需求。品类核心价值与主流消费需求的强烈共鸣，正是清香型白酒迎来新一轮发展高潮的本质所在。
墙内开花墙外，清香酒也开始在国际市场上崭露头角。
在三大香型白酒中，清香白酒具有酒质干净、口感舒适、酒体兼容性强的特点，产品特点符合国际流行口味，更容易与国外饮用要求接轨。中国酒业协会理事长王延才曾指出，工艺决定白酒的产品风格和质量，历史决定白酒文化厚度，清香类型白酒在工艺、文化以及国际化等方面都有着天然优势，“中国白酒真正融入国际社会当首选、首推清香型白酒”。
第八届清香类型白酒高峰论坛预备会现场
去年11月，在第八届清香类型白酒高峰论坛预备会上，中清酒业酿造技艺发展中心副理事长高景炎提出构建“清香命运共同体”，号召清香酒企团结起来，共同传播清香酒文化，共同研究清香酒的酿造技术，共同营造清香酒消费氛围，共同做大清香酒的市场蛋糕。
清香酒风口何在?像江小白一样年轻化、国际化?
作为清香型白酒的后起之秀，站在清香崛起的“风口”上，凭借清香纯正、余味爽净的口感，江小白或许即将起飞。
自品牌创立以来，江小白沿着低度化、利口化的方向，经过多年的探索，在小曲清香工艺的基础上开拓创新，总结出自己独有的酿酒技术，把低度清香酒做到低而不淡，并富有独特的花果香，深受年轻消费群体的喜爱。“目前已经基本实现全国化市场布局，并成为年轻人首选的酒类品牌之一，基本实现‘让年轻人爱上清香酒’、‘让年轻人爱上白酒’的目标。”
无杂味、杂香的低度数酒体，也更适合用作混饮基酒。因此，江小白又推出了与年轻人生活方式相融合的“MIX混饮”，以江小白为基酒，根据个人口感喜好，加入不同比例的果汁、冰红茶等饮料。2018年夏天，江小白用“移动小酒馆”快闪店的形式，在26座城市免费送出5万杯混饮，在年轻人中掀起了“混饮”高潮，在夏天避开了销售淡季。
江小白MIX混饮
不仅如此，江小白也在积极探索国际市场。2016年，首批重约21吨的重庆高粱酒顺利通过检验，出口韩国。这是江小白的首次海外试水。到2018年，江小白已经进军亚洲、欧洲、美洲、大洋洲等地的27个国家和地区。
得到创始人罗振宇曾谈及自己的创业过程，“一件事先试一个最小的，然后一旦发现它符合那个好事要翻一番的网络复利效应时，就赶紧干。这个复利，暂时放不到报表里来，因为它不是商业意义上的合作者，但已经是社会意义上的合作者和符号意义上的合作者。这是势能的变化。”
对江小白饮而言，多年的厚积薄发，同样是积蓄势能的过程，前面积累很多年，可能看不到任何结果，一旦到了爆发点，产生的则是质变。
为了让世界更多地了解清香酒，江小白积极参加全世界各类知名的酒类评选大赛活动，两年时间内，先后斩获布鲁塞尔国际大奖赛、IWSC等国际大赛61个奖项，让清香酒的口感在国际上获得认可。
中清酒业酿造技艺发展中心副理事长高景炎向记者表示，在新的消费趋势下，清香酒企走向国际化应该增强文化自信，“把握新的格局，讲好新的故事，强化以共赢为核心的合作交流，强化以文化为核心的共振传播，清香类型白酒大家庭互助互通，共同引领白酒行业发展新趋势”。清香型白酒要崛起，无论是大曲清香，还是小曲清香，骨干企业都要团结起来，共同做好清香型白酒的宣传和推广，把清香型市场的蛋糕做大。
在汾酒、劲牌、牛栏山三大百亿品牌持续领跑的基础上，以江小白为代表的后起之秀能否再为“清香崛起”持续添砖加瓦?或许，在2019年的成都春糖活动中，将找到一些答案。
